Кремлевская диета: Таблица «стоимости» готовых блюдКомментарии: 1

 

В прошлом номере еженедельника «Комсомольская правда» я рассказывал, как самим рассчитать «стоимость» овощного салата, яичницы. Сегодня поучимся оценивать более сложные блюда.

Возьмем, к примеру, любимый всеми салат оливье - чаще всего меня про него спрашивают. Самый простой рецепт, чтобы облегчить подсчет очков:

300 г отварной курятины (или говядины) - 0 очков.

200 г отварной картошки - 32 очка.

1 огурец (100 г) - 3 очка, 1 помидор (100 г) - 4 очка.

Зеленый горошек консервированный (50 г) - 3 очка.

2 столовые ложки майонеза или сметаны (50 г) - 2 очка.

Солим по вкусу, но в соли очков нет.

Итого: 800 граммов салата потянули на 44 очка.

100 граммов - 5,5 очка.

Но у каждой хозяйки есть свой фирменный рецептик оливье. Да и щи, супы все готовят по-разному. Поэтому учитывайте все, что идет в ход.

На глазок определить вес продуктов трудно. Поэтому купите простые кухонные весы, не пожалеете. На примере оливье вы заметили, что основные очки салату дала картошка. Она же сильно «утяжеляет» щи, борщи. Картошка, способствующая повышению веса, в кремлевской диете не приветствуется. Как и мука. Пожарили мясо, рыбу - 0 очков. А обваляли в муке перед жаркой - и сразу «цена» подскочила. В столовой ложке - 20 граммов пшеничной муки - 14 очков.

Особая статья - каши. Они бывают жидкие, вязкие, рассыпчатые. В зависимости от количества воды, молока.

Рассыпчатая каша

На стакан перловки, пшена, гречки, риса нужно 1,5 - 2,5 стакана жидкости.

Вязкая каша

Гречка - 3, пшено - 3,5, рис - 4 стакана.

Жидкая каша

Пшено, перловка - 4,5, рис - 5,5, овсянка, манка, «геркулес» - до 6 стаканов воды, молока.

КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА ОТ «КОМСОМОЛЬСКОЙ ПРАВДЫ»

 



  • На главную
  • [© 2014 Диета