Если сбросить 5-7% от общего веса тела, то храп прекратится с вероят

 

кремлевская диета для похудения

Кремлевская диета – одна из самых эффективных и простых. Благодаря кремлевской диете можно потерять до 6 кг. за одну неделю, а за месяц – и все 10-12.

Кремлевская диета является вариацией низкоуглеводной диеты. Считается, что своим названием она обязана московской городской администрации, в частности, Юрию Лужкову, с чьей легкой руки «кремлевская диета» стала популярна среди чиновников – а в последнее время и по всей России.

Суть кремлевской диеты состоит в том, что все разрешенные продукты содержат очень низкое количество углеводов. За счет того, что поступление углеводов резко уменьшается, организм начинает расходовать собственное «топливо», заключенное в жировых отложениях.

Кодекс питания кремлевской диеты

Поговорим о кодексе питания кремлевской диеты. надо исключить или ограничить продукты, содержащие углеводы. Зато белки можно есть вволю, т. е. побольше мяса, птицы, рыбы, сыра, яиц. Можно также употреблять растительное масло, орехи, овощи и фрукты с низким содержанием углеводов. Избегайте сладких, мучных, картофельных блюд, хлеба, риса и ограничьте сначала фрукты, овощи и соки (в которых много углеводов).

Сидя на кремлевской диете, можно ужинать и поздно ночью. Даже с сухим вином. Прелесть ее в том и состоит, что она не расписана по часам, граммам, калориям. Поэтому нарушать привычный распорядок дня не придется. От списка тоже можно делать большие шаги вправо, влево. Главное, чтобы в продуктах было как можно меньше углеводов.

Разберемся в терминологии — у. е. в кремлевской диете равна 1 г углеводов.

Как этим пользоваться на практике? Вам придется внимательно изучать этикетки на упаковках, баночках, бутылках. Там указаны пищевая ценность продукта, содержание белков, жиров, углеводов (на 100 г).

Допустим, вы решили купить чудо-йогурт с клубникой. На этикетке написано, что 100 г продукта содержат 16,1 г углеводов. А в упаковке йогурта 125 г. Следовательно, ваша упаковка тянет на 20 г углеводов (у. е.). Считаем — если вы съели за день 2 емкости йогурта, то дневная норма выполнена.

Однако, замечаем еще один нюанс: в состав купленного вами йогурта входит сахар. А сахар в кремлевской диете не приветствуется. Один кусочек сахара в день «по-глощает» весь ваш дневной рацион.

После страшного для сладкоежек предупреждения должна последовать, как вы понимаете, оценка в у. е. наиболее часто используемых продуктов.

На хлеб - табу! 100 г белого хлеба - 48 у. е. т. е. съели — и на весь день вы освобождаетесь от необходимости есть. 100 г черного хлеба - 40 у. е.

Забываем о кашах. Каша манная, перловая, пшенная, макароны, рис — все эти гарниры и завтраки исключаем, так как они превышают 40 у. е.

Мяса можно есть сколько угодно — если оно отварное и без соусов. В идеале порция по размеру и толщине должна соответствовать вашей ладони.

Колбаса всех сортов в количестве 100 г — всего 1 y. e.

Ветчина — столько же.

Масло растительное (здесь и далее мы будем говорить о 100 г) — 0 у. е. маргарин — 1 у. е. майонез — 2,6 у. е. сыры разных сортов — 0,5—2 у. е. одно яйцо - 0,5 у. е.

Рыбу можно есть без ограничений, но не увлекаться рыбой в томате (100 г рыбы - 6 у. е.).

С овощами намного сложнее. В одном помидоре — 6 у. е. В одном зеленом перце — 9 у. е. в одной картофелине — целых 23 у. е. А про жареную картошку даже не вспоминайте.

Бульоны (куриный, мясной, говяжий) можно хлебать хоть целый день - 0 у. е. А вот в одной порции супа (овощного, горохового и даже рыбного) - от 12 до 16 у. е. Даже в простой отварной капусте — 9 у. е.

Немногим лучше и фрукты. В одном яблоке -18 у. е. а в груше — целых 25 у. е.

Без опаски можно пить минеральную воду, кофе, чай (но без сахара). О лимонаде следует забыть! Зато вино натуральное (250 мл.) - 1 y. e. Столько же в 150 мл. виски.

Последнее - сладкое. Точнее, его отсутствие. 100 г сливочного мороженого — 70 у. е. Кусок кремового торта или пирожное — 62 у. е.

Согласимся с тем, что для сладкоежек такая диета просто трагична. Но, впрочем, как и любая другая — попробуйте припомнить, хотя бы одну диету, предусматривающую в рационе сладкие блюда. Однако, же преимущество этой диеты в том, что в основу ее положен принцип, наиболее важный для людей, совмещающих диету с активной трудовой деятельностью.

Вам не нужно будет пропускать обеды, завтраки, ужины. Можете перекусить орехами или яблоками. Более того, сидение на диете не лишает вас возможности хоть каждый день ходить в гости, участвовать в фуршетах и пикниках.

Достаточно внимательно изучить списки и таблицы продуктов, и составить для себя “черный список” тех продуктов или сочетаний продуктов, которые, вы не будете класть себе на тарелку, и спиртных напитков, которым вы отдадите предпочтение, исходя из содержащихся в них у. е.

Вот еще несколько принципов кремлевской диеты:

Соль в этой диете в отличие от сахара “белой смертью” не является. Солите, но в меру.

Ежедневно выпивайте 1,5-2 л чистой негазированной воды.

Ни в коем случае не становитесь фанатом похудения и не сокращайте количество “условных единиц” до минимума — организм должен получать все необходимое.

Не стремитесь есть только низкокалорийные продукты - сочетайте их с высококалорийными.

Не отказывайтесь совсем от овощей и фруктов, иначе вам не будет хватать витаминов.

Этапы Кремлевской диеты

Первый этап кремлевской диеты длится не менее 2 недель. Сократите потребление углеводов до 20 у. е. в день. Полностью исключите из рациона фрукты, мучные продукты, крахмалистые овощи (картофель, кукурузу) и сладости. Зато мясо, рыбу, яйца, сыр, масло можно есть в любом виде и в любых количествах. За 14 дней некоторые умудряются сбросить до 10 кг массы. Некоторые - всего 1,5 кг. Это зависит от особенностей вашего организма.

Если вы худели медленно, то первый этап можно продолжить — срок первого этапа зависит от вашего. самочувствия. Если темпы похудения вас удовлетворяют, переходите на следующую ступеньку.

Второй этап кремлевской диеты — постепенно вводите в меню овощи, затем орехи, семечки и ягоды. Прибавляйте не более 5 у. е. в неделю и не забывайте время от времени вставать на весы.

Ешьте регулярно, не голодайте больше 6 часов, не наедайтесь до отвала.

Стали набирать вес - вернитесь в пункт отправления, на 20 у. е. И вновь повторите пройденное.

Наконец, вы обнаружили, что вам осталось сбросить всего ничего — 2 кг. Теперь не торопитесь! Ведь ваша цель — не просто достижение желаемой массы, а постоянное поддержание ее на этом уровне.

Третий этап кремлевской диеты. Лучше растянуть его на 2-3 месяца (пока вы не сбросите последние килограммы). Можно прибавлять по 10 у. е. в неделю. Чем медленнее пойдет процесс, тем лучше. На этой стадии вы должны определить, какое количество углеводов в день вы можете себе позволить (без ущерба для фигуры). Большинству людей подходит 60 у. е. в день.

Четвертый этап кремлевской диеты. Здесь легко сорваться и вернуться к прежним привычкам. Вы, конечно, можете позволить себе кусочек торта, но исключительно на праздник.

Несколько советов по Кремлевской диете

Первый соблазн: в порции мяса — ноль условных единиц. Значит, можно съесть зараз и килограмм. Можно. Но лучше знать меру. Это же относится и к алкоголю. В водке единиц мало, но от нее аппетит разыгрывается. С закуской можете переборщить.

Ешьте вволю, не голодайте. Можно ужинать и за полночь. Главное, чтобы организму было комфортно. Но скоро вы заметите, что примерно через полтора месяца вам уже не хочется много есть. Организм привыкнет к меньшим порциям

Таблица Кремлевской диеты (у. е.)

Сколько “сидеть” на кремлевской диете?

Доведете вес до нужной кондиции, потом увеличивайте рацион до 60 у. е. в день. Выбор у вас остается.

Помните, что все отварное предпочтительнее жареного и тушеного, а самое правильное — готовить в пароварке: быстро, удобно, полезно и вкусно.

Если без сладкого мир рушится, позволительны 1-2 ложечки меда, он усваивается иначе, чем сахар; раз в неделю немного мармелада, зефира, пастилы. Следует отказаться от всех чаев для похудения. Очень часто они дают осложнения, появляются язвы на кишечнике. Возможная потеря массы при их употреблении кратковременна и говорит она не о том, что вы избавились от лишнего жира, а о том, что потеряли необходимую организму жидкость.

Перестаньте жевать жвачку. После химической резинки появляются прыщи. Таким образом организм пытается защититься. От жевательной резинки разрушаются также зубы.

Похудеть на кремлевской диете несложно. Самое важное и сложное - выход из нее, потому что эта диета специфическая.

Если сразу наброситься на фрукты и сладкие соки, к которым, безусловно, очень тянет, результат так же стремительно исчезнет. Следовательно, тот, кто серьезно относится к себе, должен посоветоваться с врачом и выяснить, как выйти из этой диеты с наименьшим вредом для здоровья, как сделать, чтобы ее прерывание не привело к сильной прибавке массы. Ведь именно этим, к сожалению, заканчивается большинство ограничений в еде и голодовок.

Разгрузочный день для Кремлевской диеты

Раз или два в неделю можете устроивать себе разгрузочные дни в более жестком режиме.

Вот примерное меню для такого дня (поскольку вариант “жесткий”, “граммами” можно не ограничиваться, сами определите разумный объем порции):

Завтрак: Отруби - 2 у. е. минеральная вода - 0 у. е.;

Обед: Мясо или паровые котлеты - 0 у. е. бульон - 0 у. е. зеленый чай - 0 у. е.;

Ужин: Овощной постный суп - 6 у. е. сыр - 2 у. е. колбаса - 0-1,5 у. е. кефир - 3,5 у. е.

Итого разгрузочный день подразумевает 13,5 - 14,5 у. е.

В разгрузочный день кремлевской диеты можно есть все овощи, кроме свеклы, все ягоды и фрукты, кроме очень сладких и бананов, все молочные продукты с низким процентом жирности (не более 1,5), сыры типа несоленой брынзы, адыгейского, нежирную говядину, куриные грудки, мясо кролика. Сухое вино - в небольших количествах.

Рецепты Кремлевской диеты

Салат с сыром и рыбой

Для 4 порций (каждая порция содержит 1,6 у. е.): яйца — 5 шт; сливочное масло — ? пачки; сыр — 200 гр; консервированная рыба – 1 банка; майонез.

Натереть ингредиенты на крупной терке. Консервированную рыбу тщательно размять вилкой. Все выложить слоями в в салатницу следующим образом: на дно белки, вторым слоем сливочное масло, затем натертые желтки, четвертый слой — тертый сыр, сверху размятая рыба. Каждый слой промазывается майонезом, исключая верхний.

Для 2 порций (каждая порция содержит 1,2 у. е.): мелкие сырые шампиньоны – 150 гр; свежий шпинат — 1пучок; соль; оливковое масло; лимонный сок.

Нарезать листья шпината полосками толщиной около сантиметра-полутора, шампиньоны аккуратно нарезать вдоль полосками. Перемешать, добавить соль, сок лимона, оливковое масло. По желанию можно заправить соевым соусом.

Для 4 порций (каждая порция содержит 7,2 у. е.): треска — 200 гр; семга — 100 гр; мидии — 200 гр; креветки — 200 гр; томатный сок – 1 стакан ; зелень; соль; перец.

Нарезать семгу и треску кусочками, добавить воды, посолить, поперчить и отварить до полуготовности. Затем добавить креветки, мидии, зелень и томатный сок.

Яйца в сметане

Для 4 порций (каждая порция содержит 2,8 у. е.): вареные яйца – 4 шт; сметана — 1,5 стакана; соль; зелень укропа.

Вареные яйца нарезаем кружками, выложить на сковороду, посолить, залить сметаной густой консистенции, поставить сковороду на 15 минут в духовку. При подаче на стол посыпать зеленью укроп.

Креветки с грибами

Для 2 порций (каждая порция содержит 0,8 у. е.): креветки — 500 гр; сметана – 1 ст/л; свежие шампиньоны — 300 гр; чеснок — 2 зубчика.

Разморозить на сковороде с толстым дном креветки. Раздавить чеснок в чеснокодавке и добавить к креветкам. Когда они разморозятся, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. На второй сковороде без масла пожарить измельченные грибы до легкой корочки. Влить сметану, закрыть крышку и убрать сковороду с огня. Спустя 5 минут к грибам добавить креветки.

Окрошка “Весенняя”

Для 4 порций (каждая порция содержит 7,8 у. е.): щавель — 30 гр; картофель – 1 шт; отварное мясо – 30 гр; свежий огурец; вареное яйцо – ? ; вода – 1 стакан; сахарный сироп – 1 ч/л; сметана – 1 ч/л; соль; укроп, зелень и зеленый лук.

Перебрать листья щавеля, очистить от черешков и промыть большим количеством холодной воды. Выложить на сито, дать стечь воде, затем мелко нарезать. Вскипятить воду, положить туда щавель, и кипятить 10 минут под крышкой. Затем снова откинуть на сито. Получившийся отвар процедить и охладить. Растереть яичный желток с сиропом, сметаной и солью. Готовое мясо нарезать кусочками, свежий огурец очистить и нарезать кубиками. Нашинкованный зеленый лук растереть с солью. Все приготовленные ингредиенты сложить в отвар щавеля. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа.

Сырный салат с морковью

Для 4 порций (каждая порция содержит 5 у. е.): копченый колбасный сыр — 300 гр; морковь – 1 шт; лук репчатый -1 шт; яйца — З шт; чеснок — 2-З дольки; соль; черный молотый перец.

Натереть яйца и сыр на крупной терке, нашинковать лук, чеснок пропустить через давилку, морковь натереть на мелкой терке. Все перемешать, добавить майонез и специи, посолить.

Цветная капуста в отрубях

Для 4 порций (каждая порция содержит 4,2 у. е.): цветная капуста — 1 кг; сливочное масло — 150 гр; панировочные сухари — 2 ст/л; соль – 1 ч/л; пучок укропа.

Цветную капусту промыть, отварить в воде с добавлением соли. Разобрать на соцветия отваренную капусту и обжарить на сковороде с маслом. Обвалять соцветия в сухарях до жарки и посыпать сверху уже готовыми сухарями, обжаренными в масле.

Свинина в винно-сливочном соусе

Для 1 порции (каждая порция содержит 5,3 у. е.): свинина для отбивной; чеснок – 1 зубчик; сметана – 1 ст/л; белое сухое вино — ? стакана; соль; тертый сыр – 1 ст/л; перец.

Отбить свинину, посыпать солью, немного обжарить на растительном масле с обеих сторон. Влить вино и потушить до готовности под крышкой. На приготовленное мясо высыпать сыр, рубленый чеснок, полить сметаной. На 5 минут закрыть крышкой, чтобы расплавился сыр.

Яйца с зеленым майонезом

Для 4 порций (каждая порция содержит 3, 8 у. е.): вареные яйца — 6 шт; зеленый салат — 100 гр; сметана — 2 ст/л; зелень; нежирный майонез — ? стакана.

Вареные яйца разрезать на четыре части. Мелко порезать листья салата, растереть их с майонезом и сметаной. Четвертинки яиц выложить на тарелку вверх желтками, сверху выложить майонезную массу, посыпать нарезанной зеленью и подавать.

Салат из квашеной капусты с сельдереем

Для 4 порций (каждая порция содержит 19,2 у. е.): квашеная капуста — 500 гр; стебли сельдерея — 100 гр; клюква — 4 ст/л; яблоко моченое или свежее; сахар – 1 ч/л; растительное масло – 2 ст/л.

Сельдерей промыть и нарезать наискосок маленькими ломтиками шириной 1 см. Разрезать яблоко на ломтики. Тщательно промыть клюкву, откинуть на дуршлаг и выложить на салфетку, чтобы жидкость стекла. 1 ст/л клюквы размять, полученный сок смешать с сахаром и маслом. Квашеную капусту соединить с яблоком и сельдереем, перемешать и добавить клюкву. Заправить салат маслом, смешанным с клюквенным сиропом.

Суп из брокколи и цветной капусты

Для 4 порций (каждая порция содержит 16,6 у. е.): брокколи — 500 гр; цветная капуста — 500 гр; твердый сыр — 50 гр; соль; морковь; растительное масло – 2 ст/л; душистый перец – 4 горошины; черный перец — 4 горошины; лук репчатый – 1 шт; лавровый лист; вареные яйца – 2 шт.

Нарезать морковь и лук и морковь кубиками, обжарить на растительном масле в кастрюле минут семь, до мягкости. Добавить ? литра воды, довести до кипения. Разобрать цветную капусту и брокколи на соцветия, положить в бульон. Добавить душистый перец и лавровый лист, варить 10 минут на медленном огне. Добавить за 5 минут до готовности горошины черного перца. В твердом сыре вырезать десертной ложкой шарики небольшого размера. Налить суп в тарелки, положить в каждую тарелку половинку вареного яйца и несколько штук сырных шариков.

Салат из отварной рыбы

Для 4 порций (каждая порция содержит 5,2 у. е): рыба — 2-3 шт; маринованные грибы — 200 гр; маринованные огурчики — 300 гр.; майонез — 4 ст/л; яйцо; горчица – 1 ч/л; зелень.

Отваренную рыбу очистить от костей, полученное филе нарезать соломкой. Смешать рыбу с грибами и маринованными огурчиками, добавить горчицу и майонез. Вареное яйцо натереть на терке и посыпать салат, украсить сверху зеленью.

Холодный суп из ревеня

Для 4 порций (каждая порция содержит 16,2 у. е.): судак, филе — 500 гр; стебли ревеня — 300 гр; картофель – 3 шт; соль; свежие огурцы – 2 шт; сахар; пучок укропа и зеленого лука; яйца – 2 шт.

Промытый ревень нарезать кубиками, пять минут поварить, накрыть крышкой и дать два часа настояться. Процедить остывший ревневый отвар. Филе судака разделить на порционные кусочки, отварить до готовности в подсоленной воде, примерно семь минут. Отварить яйца и картофель, очистить, нарезаем мелкими кубиками. Нарезать свежий огурец тонкой соломкой. Измельчить зелень лука и укропа, перетереть с солью, добавить яйца и картофель, ревень и огурцы. Овощи разложить по тарелкам, залить их отваром из ревеня. Положить в каждую тарелку кусочек рыбы.

Свинина с грибами под шубой

Для 4 порций (каждая порция содержит 10,7 у. е.): свинина — 0,5 кг; грибы — 300 гр; острый кетчуп чили — 2 ст/л; майонез – 1 ст/л; свежие огурцы — 2 шт; помидоры — 4 шт; яблоки — 2 шт; лук репчатый – 2 шт; чеснок — 3 зубчика.

Пожарить грибы в глубокой сковородке до полуготовности. Свинину тонко нарезать, добавить майонез, кетчуп, чеснок и лук. Все ингредиенты обжарить вместе в течение десяти минут, помешивая. Помидоры с огурцами нарезать тонкими кружками, выложить на свинину, сверху накрыть тонкими кружочками свежего яблока. Размешивать не нужно, пожарить десять минут под крышкой. К столу подавать с белым сухим вином.

Китайский салат

Для 4 порций (каждая порция содержит 11,5 у. е.): говядина — 500 гр; картофель - 200 гр; свежие огурцы — 200 гр; болгарский перец – 2 шт; перец; соевый соус; соль; растительное масло; майонез.

Мясо, огурцы, картофель, перец болгарский нарезать соломкой. Говядину обжарить в казане, посыпать перцем, солью, приправить соевым соусом. Минут за семь до готовности говядины добавить казан нарезанный картофель, жарить, постоянно помешивая. Картофель должен остаться слегка сыроватым, это придаст пикантность салату. В казан добавить огурцы, еще минуты две обжаривать, затем снять с огня казан. Выложить на блюдо, добавить болгарский перец и майонез, все хорошо перемешать. Этот салат празднично смотрится на столе, оригинален по вкусу. Его можно подавать как в холодном виде, так и в горячем. Горячий салат не нужно заправлять майонезом.

Лосось, запеченный в фольге

Для 4 порций (каждая порция содержит 2,3 у. е.): лосось, филе — 500 гр; креветки — 300 гр; шампиньоны – 1 банка; лук репчатый – 1 шт; зелень петрушки.

Уложить филе лосося в фольгу, в центре выложить шампиньоны, креветки, пассерованный лук. Филе свернуть “конвертиком”, сверху посыпать измельченной зеленью, аккуратно завернуть в фольгу выпекать в духовке 20 минут. Подавать на стол в фольге.

Цитрусовый коктейль

Один стакан содержит 4 у. е. апельсин; грейпфрут; лимон; минеральная вода (лучше негазированная) — 1,5 л; лед.

Апельсин, лимон и грейпфрут нарезать на мелкие кусочки и размять. Поместить фрукты в стакан, залить минеральной водой, все перемешать, добавить кубики льда, затем процедить. Очень хорошо утоляет жажду.

Цветная капуста в яйце и сыре

Для 2 порции (каждая порция содержит 7,5 у. е.): капуста — 200 гр; сыр – 100 гр; яйцо.

Цветную капусту отварить до мягкости, затем выложить капусту на сковородку, залить яйцом, смешанным с тертым сыром. Подходит в качестве гарнира к рыбе и мясу или как самостоятельное блюдо.

Язык в овощном соусе

Для 4 порций (каждая порция содержит 17,4 у. е.): свиной, говяжий или телячий язык – 1 шт; смалец — 60 гр; лук репчатый – 1 шт; морковь – 1 шт; петрушка – 1 пучок; сельдерей — 30 гр; лавровый лист – 2 шт; черный перец — 10 горошин; соль; гвоздика — 2-3 шт; уксус — 2-3 ч/л; сахар – 1 ст/л; мука — 30 гр; сметана — 150 гр; горчица – 1 ст/л; цедра четвертинки лимона.

Отварить язык до полуготовности с добавлением овощей, нарезанных кружками, после закипания добавить лимонную цедру. Потушить нарезанный лук в смальце, полить, приправить специями, добавить овощи и уксус. Вареный язык очистить от кожицы, добавить к овощам, подлить немного бульона, где варился язык. Тушить все вместе до готовности. Затем вынуть язык, после выкипания воды овощи еще пять минут обжаривать. Влить отвар от языка — 700 гр и 7 минут прокипятить. Слить сок, протереть овощи сквозь сито, перемешать с отваром. Отдельно подрумянить немного сахар, всыпать его в отвар с овощами. Смешать сметану с горчицей и мукой, добавить к отвару и при постоянном помешивании довести до кипения.

Суп из цыпленка по-индийски

Для 4 порций (каждая порция содержит 0.7 у. е): цыпленок — 700 гр; репчатый лук — 200 гр; вода — 2 литра; сливочное масло — 50 гр; острый стручковый перец чили — 20 гр; кориандр; соль; имбирь; чёрный молотый перец.

Мелко нарезать мясо цыпленка, положить в кастрюлю, залить подсоленной водой и варить, добавляя воду, если необходимо. Острый перец хорошо растереть, перемешать с имбирем, черным перцем, кориандром, развести водой до состояния густой кашицы. Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде со сливочным маслом. Готовое мясо цыпленка с жареным луком положить в супницу, влить бульон, в котором развести кашицу с пряностями.

Творожная закуска

В 100 гр. содержится 6 у. е. нежирный творог — 150 гр; 15%-ная сметана – 1 ст/л; зелень петрушки и укропа или зеленый лук.

Нежирный творог перемешать со сметаной и мелко нарезанной зеленью или зеленым луком.

Рыба “Рекс Хант”

Для 4 порций (каждая порция содержит 3,3 у. е.): рыбное филе — 500 гр; лук репчатый – 1 шт; чеснок – 1 зубчик; майонез; сок половинки лимона; зелень; пол чашки бульона; растительное масло; перец чили.

Обжарить измельченный лук и чеснок на растительном масле до размягчения. Рыбное филе выложить в глубокую сковородку, смешав его с обжаренным чесноком и луком. Сверху полить соком из половинки лимона, влить бульон или горячую воду, поставить на умеренный огонь, кипятить 10 минут. Майонез смешать с выжатым зубчиком чеснока, перцем чили и зеленью. Влить эту смесь на сковороду с рыбой. Сразу же выключить плиту, чтобы избежать сворачивания майонеза.

В 100 мл. содержится – 7,4 у. е. сухое красное вино — 0,75 л; пряности для глинтвейна; лимон; черный чай – 1 ч/л; яблоко; сахар — ? стакана.

Черный чай залить вскипяченной водой, накрыть крышкой и настоять 5 минут. Заваренный чай процедить сквозь мелкое ситечко. Вымытое яблоко разрезать, аккуратно вынуть сердцевину. Лимон помыть, острым ножом провести продольные узкие бороздки на кожуре лимона. Яблоко нарезать небольшими дольками, тонкими кружочками нарезать лимон. Красное вино влить в кастрюлю с толстым дном, туда же добавить яблоко с лимоном, чай, пряности для глинтвейна и сахар. Нагреть сильно, но не доводить до кипения. Разлить горячий глинтвейн по высоким бокалам.

Салат из крапивы

Для 4 порций (каждая порция содержит 15,3 у. е.): крапива — 300 гр; зелень укропа и чеснока – по 100 гр; майонез — 200 гр; яйцо.

Свежую крапиву бланшировать три минуты в горячей воде, затем откинуть на сито, чтобы стекла вода. Нарезать крапиву мелкими кусочками. Промытую зелень чеснока и укропа измельчить, смешать с нарубленной крапивой. Заправить салат майонезом, сверху украсить ломтиками яйца.

Мясо в грибном соусе

Для 5 порций (каждая порция содержит 4,3 у. е.): сушеные грибы — 200 гр.; мясо без костей — 500 гр.; лук репчатый — 1/2 ; молоко — ? стакана; сметана – 2 ч/л.

Замочить в молоке промытые сушеные грибы на полтора часа. Нарезать мясо небольшими кусочками, обжарить в сковороде без масла и выложить в сотейник. Влить немного молока к мясу, поставить тушиться. Нарезать лук тонкой соломкой, спассеровать. К мясу добавить грибы, нарезанные кусочками по 1 см, пассерованный лук, молоко, где были замочены грибы, перец молотый. Тушить полчаса на слабом огне под крышкой. Добавить сметану, посыпать солью, хорошо все перемешать, еще три минуты тушить.

Рыбные котлеты

Для 6 порций (каждая порция содержит 0,7 у. е.): филе белой рыбы – 1 кг; томат — 2 ст/л; соль; сыр – 100 гр; перец; лавровый лист; яйца – 2 шт; лимон.

Нарезанную небольшими кусками рыбу выложить в кастрюлю, полностью залить водой, по желанию можно положить в воду кусочек лимона. Как закипит, поварить в течение минуты и выключить. Вынуть рыбу из бульона, остудить и разобрать ее руками на хлопья, вытаскивая косточки. Смешать рыбу с яйцами, перцем, тертым сыром. Полученную смесь выкладывать столовой ложкой на горячую сковородку и обжаривать. Затем влить в готовые котлеты немного воды, положить лавровый лист и некоторое время потушить.

Рулетики из баклажанов

Для 4 порций (каждая порция содержит 12,8 у. е.): баклажаны — 2 шт; соль; вареные яйца – 2 шт; растительное масло; твердый сыр — 200 гр; перец; чеснок; майонез.

Очистить баклажаны от кожицы, разрезать на тонкие пластинки вдоль, посыпать перцем и солью, с обеих сторон обжарить. Смешать тертый сыр, вареные яйца, майонез и измельченный чеснок. Остывшие пластинки начинить получившейся смесью, свернуть рулетом. Подавая на стол, посыпать зеленью.

Курица с шампиньонами

Для 6 порций (каждая порция содержит 1,1 у. е.): грибы – 150 гр; курица; соль; майонез — 250 мл; перец.

С курицы срезать мясо, нарезать кусочками, выложить их на маленький противень или сковородку, смазанные маслом. Посыпать солью и перцем, выложить сверху грибы, нарезанные небольшими дольками (ароматнее всего шампиньоны), полить майонезом. Курицу выпекать в духовом шкафу до золотистой корочки.

Творожный торт

Для 8 порций (каждая порция содержит 7 у. е.): 1,5%-ный творог — 500 гр.; сметана — 150 мл; кефир — 70 мл; яичные белки — 4 шт; горячая вода с разведенным сукразитом (5 капсул) — ? стакана; порошок «пудинг со вкусом ванили» — 40 гр; кукурузная мука – 1 ст/л.

Смешать все ингредиенты, белки отдельно взбить и постепенно ввести в основную массу. Запекать 50 минут в горячей духовке при температуре — 125 градусов. Не открывая духовку, остудить запеканку, чтобы сохранить пышность.

Курица с бренди

Для 4 порций (каждая порция содержит 1,7у. е.): куриная грудинка без косточек – 4 шт; лук-порей — ? чашки; шампиньоны — 12-15 шт; бренди — ? стакана; куриный бульон из кубика – 1 чашка; оливковое масло; тмин – 1 ч/л; соль; петрушка; перец.

Разогреть масло на сковородке, куриную грудинку посолить и поперчить, обжарить до золотистой корочки, по три минуты с каждой стороны. Выложить курицу в другую чашку. На сковороду добавить масло, уменьшить огонь до умеренного, высыпать на сковороду нарезанный лук-порей и тмин. Добавить через пару минут грибы и жарить пять минут, при непрерывном помешивании. Затем влить бренди, тушить две минуты. Добавить курицу, куриный бульон и готовить 7-8 минут на слабом огне. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки.

Говядина с сыром в сметане

Для 4 порций (каждая порция содержит 1,1 у. е.): говяжья вырезка — 800 гр; сыр — 100 гр; соль; сметана — 100 гр; специи.

Нарезать мясо порционными кусками, отбить и обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде. Натереть сыр на крупной терке, соединить со сметаной. Обжаренное мясо залить сметаной с сыром, и тушить до полной готовности.

Настойка на мандариновых корочках

Водка высокого качества — 0,5 литра; мандариновые корочки — 150 гр; кофейные зерна – 2 шт.

Нарезать небольшими кусочками мандариновые корки, обдать их крутым кипятком, выложить на дно бутылки. Вылить водку в кастрюлю, постепенно нагреть до 60 градусов, вылить в бутылку с мандариновыми корочками, добавить туда же кофейные зернышки. Плотно закрыть бутылку пробкой и настаивать около месяца. Процедить перед употреблением.

Запеченная курица

Для 4 порций (каждая порция содержит 1,6 у. е.): курица среднего размера; соль; чеснок — 2 головки; сметана — ? стакана; сливочное масло – 1 ст/л; уксус; перец.

Подготовленную курицу залить водой, разбавленной уксусом, 2 часа мариновать. Затем вынуть курицу и натереть давленым чесноком, обмазать сметаной, посолить и поперчить. Курицу полить растопленным сливочным маслом, запечь в духовом шкафу.

Жаркое из свинины с пряностями

Для 4 порций (каждая порция содержит 8,5 у. е.): филейная часть свинины — 900 г; сухое белое вино — 175 мл; куриный бульон — 150 мл; сухой тимьян — ? чайной ложки; молотая корица — ? чайной ложки; черный перец молотый — ? чайной ложки; соль; молотый мускатный орех — щепотка; молотая гвоздика — щепотка; зеленый горошек; веточки тимьяна.

Нагреть духовку до температуры 180 градусов. Свинину обсушить бумажным полотенцем. В миске смешать корицу, мускатный орех, тимьян, черный перец и соль. Этой смесью натереть свинину, положить ее на небольшой противень и запекать 15 минут. Выложить свинину на блюдо минут на десять. На противень налить вино и довести до кипения, добавить бульон и еще раз довести до кипения, две минуты покипятить. Удалить жир с поверхности сока. Свинину тонко нарезать, полить винной подливкой, посыпать зеленым горошком и подать на стол.

Рулетики из сыра и клубники

Для 4 порций (каждая порция содержит 7,3 у. е.): сыр “Моцарелла” – 150 гр, клубника — 200 гр, творог — 200 гр, сметана — 100 гр, мята — 2 веточки.

Из вымытой клубники вырезать плодоножки и разрезать ягоды пополам. Творог протереть сквозь мелкое сито, влить сметану и тщательно перемешать. Сыр поделить на 8 одинаковых кусочков, каждый положить на пищевую ленку, смазанную растительным маслом, накрыть сверху пленкой и обдать кипятком. Раскатать кусочки сыра скалкой, выложить на них творожную массу, сверху украсить половинками клубники. Свернуть сыр в рулетики, украсить веточками мяты.

Курица с грибами

Для 4 порций (каждая порция содержит 3 у. е.): грибы – 1 банка; курица; чеснок — 3 зубчика; перец; майонез — 150 гр; соль; сыр – 100 гр; луковица.

Курицу обжарить на умеренном огне. Приготовить соус: Смешать грибы с майонезом и измельченным чесноком и луком. Залить соусом курицу, потушить минут 15. Готовую курицу посыпать перцем и тертым сыром.

Свинина с ананасами

Для 4 порций (каждая порция содержит 14,5 у. е.) – свинина; консервированные ананасы – 1 банка; красный болгарский перец – 2 шт; лук репчатый — 2 шт; глютамат – 1 ч/л; соевый соус – 4 ст/л; столовое китайское вино или херес — 1/3 стакана; крахмал; томатная паста — 2 ст/л; зелень; имбирный корень.

Нарезать свинину кубиками 2?2 см и высушить на бумажных салфетках. Приготовить маринад: смешать сок от консервированных ананасов, глютамат, соевый соус, вино, имбирный корень, натертый на терке. Маринадом залить кусочки свинины, поставить на час в теплое место. Лук с перцем нарезать крупными кусочками, обжарить на сковороде с оливковым маслом. Вытащить свинину шумовкой из маринада, обжарить до полуготовности на сильном огне. Затем вынуть шумовкой из сковородки и переложить в кастрюлю. Влить маринад в сок от мяса, добавить томатную пасту и измельченный чеснок. Все вскипятить, довести до густоты с помощью крахмала. Соусом полить свинину, выложить в кастрюлю со свининой овощи и пять минут потушить все вместе.

Томатный сок с сельдереем

Для 12-18 порций (каждая порция содержит 10,6 у. е.): помидоры — 3 кг; соль; черенковый сельдерей — 1 кг; перец.

Соковыжималкой выжать из помидоров сок, поставить его на огонь в кастрюле и довести до кипения. Разрезать черенковый сельдерей на небольшие кусочки, уложить в кастрюлю, влить томатный сок и довести до кипения. Протереть сквозь сито, прокипятить еще раз. Разлить сок по бокалам.

Свекольник с кефиром

Для 4 порций (каждая порция содержит 17,5 у. е.): кефир — 1 л; яйца - 2 шт; укроп; вареная свекла — 2 шт; зеленый лук; свежие огурцы – 2 шт; редиска – 1 пучок.

Мелко нарезать зеленый лук, вареные яйца, зелень укропа, смешать с натертой свеклой и редиской, выложить все в салатник. Подавать к столу, полив кефиром.

Рулетики из сыра и клубники

Для 4 порций (каждая порция содержит 7,3 у. е.): сыр “Моцарелла” — 150 гр; клубника — 200 гр; творог — 200 гр; сметана — 100 мл; мята — 2 веточки.

Из промытой клубники вырезать плодоножки и разрезать ягоды на две половинки. Протереть творог сквозь мелкое сито, тщательно смешать со сметаной. Сыр “Моцарелла” разделить на равных восемь частей, завернуть их в смазанную пищевую пленку и ошпарить. Пока сыр теплый, раскатать его в лепешки, на которые выложить творожную смесь и половинки клубники. Лепешки завернуть в рулетики, украсив мятой.

Печенье “Звезды”

Для приготовления 45 штук (одна штука содержит 9 у. е.): сливочное масло – 175 гр; сахарная пудра — 100 гр; ванильный сахар – 1 пакетик; яйцо; ром – 1 ст/л; соль; щепотка корицы; мука — 275 гр; разрыхлитель — ? ч/л; шоколадная глазурь — 150 гр.

Замесить тесто из сливочного масла, яйца, муки, пудры, корицы, ванильного сахара, рома, разрыхлителя и соли. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Готовое тесто выпустить на противень из кондитерского мешочка. Печь в течение 20 минут. Верх печенья смазать теплой шоколадной глазурью.

Что можно, а что нельзя есть на Кремлевской диете?

Следует заметить, что только Кремлевская диета позволяет употреблять любые продукты и не имеет строгих запретов. Вы сами должны помнить о “стоимости” каждого съеденного блюда и учитывать ее при составлении последующего меню.

То есть в принципе, конечно, можно съесть на завтрак плитку шоколада, но потом придется обедать и ужинать исключительно мясом с рыбой без гарнира (а такой рацион может привести к серьезным проблемам со здоровьем).

Что можно, есть и пить без ограничений на Кремлевской диете:

- все виды мяса: свинина, говядина, баранина, бекон, ветчина, колбасы и т. д. (в мясных изделиях необходимо всегда обращать внимание на информацию на упаковке, чтобы избежать изделий с углеводосодержащими наполнителями);

- все виды рыбы: тунец, лосось, сардины, макрель, селедка и т. д.;

- все виды птицы: куры, гуси, утки, дичь и т. д.;

- морепродукты (содержат очень незначительное количество углеводов);

- яйца, приготовленные всевозможными способами без углеводных добавок;

- сыры (все виды сыров содержат количество углеводов от мизерного до значительного, смотрите таблицы и читайте состав продукта на упаковке);

- овощи для салатов: салат листовой, редис, цикорий, китайская капуста, петрушка, огурец, фенхель, сельдерей, редька;

- грибы;

- травы и приправы: укроп, тимьян, перец, тархун, базилик, имбирь, розмарин, орегано, кайенский перец;

- растительные масла: оливковое, ореховое, соевое, сезам, подсолнечное (лучше всего неочищенные холодного отжима);

- животные жиры: рыбий жир и натуральное сливочное масло;

- чай без сахара;

- кофе без сахара;

- вода: питьевая, минеральная;

- травяные чаи без сахара;

- напитки с сахарозаменителями с нулевым содержанием углеводов (внимательно изучайте этикетки!);

- алкогольные напитки без сахара. Но будьте осторожны, так как алкоголь не только притупляет сознание, но и разжигает аппетит.

Что можно, употреблять в ограниченном количестве на Кремлевской диете:

- молодые побеги пророщенных злаков;

- капусту всех видов, спаржу, баклажаны, шпинат, цуккини, горошек зеленый (отварной или консервированный), авокадо, помидоры, лук, побеги бамбука, артишоки и т. д.

- молочные продукты;

- не очень сладкие фрукты и ягоды: лимон, алыча, апельсин, клюква, облепиха;

- соки;

- компоты.

От чего придется отказаться совсем на Кремлевской диете:

- сахар (одна ложка сахара «съедает» весь ваш дневной рацион!);

 



  • На главную
  • [© 2014 Диета